FUKUCHO LEGACY2

FUKUCHO LEGACY2 ist ein Ausstellungssake, der 1989 mit Yamada Nishiki auf 40 % poliert nach der Daiginjo-Technik gebraut wurde, die den Weichbrausstil von Hiroshima weiterführt. In Flaschen abgefüllt und still im Kühlraum der Brauerei gelagert, bewahrt dieser Vintage auch nach über dreißig Jahren einen transparenten, reinen Glanz. Die Verbindung dieses Vintage mit modernster Technologie umfasst den Einsatz von Sake statt Wasser in der dritten Zubereitungsstufe. LEGACY II verwendet weißen Shochu-Koji, der Zitronensäure erzeugt und dadurch eine erfrischende Säure sowie einen angenehmen Abgang verleiht. Limitiert mit Seriennummer und Unterschrift. Das Etikett verwendet Silberfolienpapier, das vor etwa vierzig Jahren von einem Hiroshima-Handwerker gefertigt wurde und dessen Textur bei jedem Exemplar einzigartig ist.