Beschreibung
Ein junmai daiginjo von Towa Shuzo, der einzigen noch verbliebenen Sake-Brauerei in Fukuchiyama, Kyoto, 2011 unter einer weiblichen toji nach fast erfolgter Schließung wiederbelebt. Die Brauerei nutzt granitgefiltertes Brunnenwasser und ein historisches Holzgebäude aus der Edo-Zeit, um mit lokalem Reis bei langer, niedriger Temperatur zu gären.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Towashuzo Co.,Ltd
Kyoto
Der sake wird sorgfältig, Stück für Stück, inmitten der strengen und üppigen Natur des Beckens von Kyoto Tamba und Fukuchiyama gebraut.
Gegründet1717
MarkeFukuchisanmannisengoku
Adresse115 116 117 117 Ueno Fukuchiyama Kyoto
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