Tamajiman

Ishikawa Brewery wurde 1863 in Fussa City im Westen Tokios gegründet, einer der wenigen verbleibenden Sake-Brauereien der Hauptstadt, und die Marke Tamajiman wurde in der Showa-Zeit mit dem Wunsch gegründet, dass der Sake zu einer Quelle des Stolzes für Tama werde und viele Herzen befriedige. Die Brauerei schöpft aus Grundwasser 150 Meter unter ihrem Gelände und verwendet traditionelles Kaltjahresbrauen von Herbst bis zum frühen Frühling. Der reine ungefilterte Reisausdruck erhielt 2024 den Exzellenzpreis der Sake-Bewertung des Nationalen Steueramtes Tokyo und 2021 das höchste Gold des Weinglaspreises für köstlichen Sake.