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Description
Tamanokei Junmai Daiginjo ist ein Premium-Ausdruck von Ishikawa Shuzo in Tokio, der unter dem Tamanokei-Label präsentiert wird, das die Verbindung der Brauerei mit dem Tama-Fluss-Erbe betont. Dieser Junmai Daiginjo verwendet auf 50 % oder weniger polierten Reis und stützt sich ausschließlich auf Reis, Koji und Wasser für einen Sake von außergewöhnlicher Reinheit und verfeinerten Komplexität. Das saubere, weiche Grundwasser, das einzigartig für die Stadt Fussa in Tokio ist, produziert einen Sake mit seidiger Textur und zarten blumigen Aromen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine