Tamajiman Junmai Muroka von Ishikawa Shuzo ist ein ungefärbter, reiner Reis-Sake, der die natürliche Farbe, Aromaverbindungen und Geschmackskomplexität bewahrt, die eine Filtration andernfalls entfernen würde. Der Muroka-Ansatz ergibt einen Sake mit größerer Tiefe und einem ausdrucksstärkeren, strukturierteren Gaumen im Vergleich zu den Standard-Filterangeboten der Brauerei. Dieser Tokioter Junmai ist ein ehrlicher, transparenter Ausdruck des Reises und der Fermentation, ohne dass etwas hinzugefügt oder weggenommen wird.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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