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Description
Tamajiman Tamano Yaezakura ist ein Junmai Ginjo von Ishikawa Shuzo, der die achtblättrige Kirschblüte (Yaezakura) der Tama-Region evoziert und eine Frühlings-Saisonausgabe andeutet, die die lokale Naturschönheit Tokios feiert. Im Junmai-Ginjo-Stil mit auf mindestens 60 % poliertem Reis gebraut, zeigt er die charakteristischen fruchtigen und blumigen Aromen, die mit dem Ginjo-Grade verbunden sind. Die Kirschblütenbildsprache spiegelt die tiefen Wurzeln der Brauerei im Tama-Flussgebiet im Westen Tokios wider.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine