Tamajiman Tamano Yaezakura ist ein Junmai Ginjo von Ishikawa Shuzo, der die achtblättrige Kirschblüte (Yaezakura) der Tama-Region evoziert und eine Frühlings-Saisonausgabe andeutet, die die lokale Naturschönheit Tokios feiert. Im Junmai-Ginjo-Stil mit auf mindestens 60 % poliertem Reis gebraut, zeigt er die charakteristischen fruchtigen und blumigen Aromen, die mit dem Ginjo-Grade verbunden sind. Die Kirschblütenbildsprache spiegelt die tiefen Wurzeln der Brauerei im Tama-Flussgebiet im Westen Tokios wider.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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