Tamajiman Junmai Ginjo Genshu

Tamajiman Junmai Ginjo Genshu von Ishikawa Shuzo in Fussa, Tokio, verbindet den fruchtigen, aromatischen Charakter des Junmai-Ginjo-Grades mit der konzentrierten Fülle eines unverdünnten Genshu-Abfüllung. Mit auf 60 % oder weniger poliertem Reis gebraut und mit Ginjo-Sorgfalt fermentiert, bietet dieser Sake ausgeprägte Fruchtnoten neben dem volleren Körper, der für Genshu typisch ist. Das weiche Grundwasser des Tama-Flusses verleiht diesem Tokioter Ausdruck eine glatte, abgerundete Qualität.