🍶
Description
Tamajiman Junmai Ginjo Genshu von Ishikawa Shuzo in Fussa, Tokio, verbindet den fruchtigen, aromatischen Charakter des Junmai-Ginjo-Grades mit der konzentrierten Fülle eines unverdünnten Genshu-Abfüllung. Mit auf 60 % oder weniger poliertem Reis gebraut und mit Ginjo-Sorgfalt fermentiert, bietet dieser Sake ausgeprägte Fruchtnoten neben dem volleren Körper, der für Genshu typisch ist. Das weiche Grundwasser des Tama-Flusses verleiht diesem Tokioter Ausdruck eine glatte, abgerundete Qualität.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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