Tamajiman Jukusei Junmai Namagenshu ist ein gereifter, unverdünnter, unpasteurisierter Junmai von Ishikawa Shuzo in Tokio, der drei distinctive Merkmale vereint: gereift (Jukusei), roh (Nama) und unverdünnt (Genshu). Die verlängerte Reifung verleiht diesem reinen Reis-Sake zusätzliche Tiefe, Umami und Komplexität, während die Genshu-Bezeichnung einen höheren Alkoholgehalt und konzentrierteren Geschmack sicherstellt. Dieser Ausdruck ist ein kräftiger, vielschichtiger Sake, der nachdenkliches Trinken belohnt.
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