Suigei
Suigei(酔鯨) ist eine Sake-Marke von Suigei Brewing Co., Ltd. (Kouchi, Japan). Entdecke 27 Sakes auf OneSip.
Suigei, dessen Name 'Betrunkener Wal' bedeutet, nach dem Sake liebenden Feudalherrn von Tosa, Lord Yamauchi Yodo, hat seine Ursprünge in einer Brauerei, die 1872 in der Küstenstadt Kochi gegründet wurde. Die Philosophie der Brauerei lautet, Sake zu brauen, der als unterstützende Rolle für Speisen dient, und das weiche, mineralleichte Wasser von Kochi, das von steilen Berghängen strömt, verleiht Suigei-Sake seine charakteristische erfrischende Säure. Im Jahr 2018 wurde eine zweite Anlage, Tosa-gura, inmitten unberührter Natur im Kanbara-Bezirk errichtet, die traditionelle Techniken der Brauerei mit modernsten Geräten verbindet, um die höchstmögliche Qualität anzustreben.
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Recent Suigei Reviews
Trockener Sake, reich an Umami. In der Nase nehme ich einen Hauch von Käse und Milchprodukten wahr, mit einem Hinweis auf Erdigkeit und einem Hauch Alkohol. Im Mund ist er trocken, wie gesagt, mit nur einem angenehmen Hauch von Gras. Sehr angenehm und passt gut zu Fleisch und Gemüse.
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on Suigei Junmaishu Hattan Nisiki →Weich, leicht, fruchtig
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on Suigei Tokubetsu Junmaishu →Where to Drink Suigei
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