Suigei

Suigei, dessen Name 'Betrunkener Wal' bedeutet, nach dem Sake liebenden Feudalherrn von Tosa, Lord Yamauchi Yodo, hat seine Ursprünge in einer Brauerei, die 1872 in der Küstenstadt Kochi gegründet wurde. Die Philosophie der Brauerei lautet, Sake zu brauen, der als unterstützende Rolle für Speisen dient, und das weiche, mineralleichte Wasser von Kochi, das von steilen Berghängen strömt, verleiht Suigei-Sake seine charakteristische erfrischende Säure. Im Jahr 2018 wurde eine zweite Anlage, Tosa-gura, inmitten unberührter Natur im Kanbara-Bezirk errichtet, die traditionelle Techniken der Brauerei mit modernsten Geräten verbindet, um die höchstmögliche Qualität anzustreben.