
Description
Hattan Nishiki-Reis bei 60 % Polierung prägt diesen Kochi Junmai — erdige Fülle, subtile Säure und vollmundiges Umami machen ihn zum idealen Tischbegleiter.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reviews
Check-ins und Bewertungen (1)
Urangar
Aug 11, 2026, 5:47 PM
Dry sake, loaded with umami. On the nose, I get a whiff of cheesey and dairy sents, with a hint of earthiness and a touch of alcohol. The mouth is dry, as said, with just a pleasant touch of grass. Very pleasant and pairs well with meat and vegetables.
Dry
Umami
Punchy
Sharp
Champagne-like
Herbal
Cheese
Yoghurt
Velvety
Warming
Soy Sauce
Steamed Rice
Suigei Brewing Co., Ltd.
Kouchi
Unter dem Motto 'ENJOY SAKE LIFE' strebt Suigei danach, den besten Toast an Tischen weltweit auszubringen. Verwurzelt in der Kultur von Kochi, einer Region reich an Meeresfrüchten, Bergprodukten und Flussfischen, ist dieser trockene und erfrischende sake als idealer Speisebegleiter konzipiert, der den Eigengeschmack der Gerichte unterstreicht, ohne ihn zu überdecken. Der Reichtum der Zutaten aus der Präfektur Kochi, zwischen dem Pazifischen Ozean und den Shikoku-Bergen, beflügelt eine Tradition des Feierns und der Geselligkeit, die Suigei fortführt, mit einer Flasche, die die Küche aus aller Welt bis zum letzten Schluck begleitet.
Est.1872
BrandSuigei
Address566-1 Nagahama Kochi Kochi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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4
Chawanmushi
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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★★★★★
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Oden
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8
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★★★★★
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