Junmai daiginjo von Suigei Brewing in Kochi, hergestellt aus Yamada Nishiki mit 30 % Politur und als jahrgangsdatierter Ausdruck veröffentlicht. Zwei Hefestämme werden gemischt, um ausgeprägte ginjo-Aromen neben einer reisgetriebenen Struktur zu erzielen, wobei nur der beste nakadori-Abschnitt aus der Pressung für außergewöhnliche Frische beibehalten wird.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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