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Tokubetsu Junmai  ·  Premium

Suigei Tokubetsu Junmaishu

by Suigei Brewing Co., Ltd.  ·  Kouchi
4.5★★★★☆(7)
Suigei Tokubetsu Junmaishu
Description

Der Reis wird auf 55 % poliert, um die Qualität der Zutaten hervorzuheben. Koji wird sorgfältig mit dem Ziel eines kraftvollen Koji hergestellt, und das sake wird langsam bei niedriger Temperatur mit Kumamoto-Hefe und Quellwasser des Kagami-Flusses fermentiert. Nach dem Pressen wird es in Niedertemperaturtanks gelagert und je nach Versandvolumen abgefüllt. Ein reines Reissake, das das umami des Reises mit einem schneidenden Abgang verbindet. Die Aromen sind sehr zurückhaltend, und die für Suigei typische Säure schafft eine natürliche Kohärenz mit Speisen.

Specifications
RegionKouchi
ABV15%
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Suigei Brewing Co., Ltd.

Kouchi
Unter dem Motto 'ENJOY SAKE LIFE' strebt Suigei danach, den besten Toast an Tischen weltweit auszubringen. Verwurzelt in der Kultur von Kochi, einer Region reich an Meeresfrüchten, Bergprodukten und Flussfischen, ist dieser trockene und erfrischende sake als idealer Speisebegleiter konzipiert, der den Eigengeschmack der Gerichte unterstreicht, ohne ihn zu überdecken. Der Reichtum der Zutaten aus der Präfektur Kochi, zwischen dem Pazifischen Ozean und den Shikoku-Bergen, beflügelt eine Tradition des Feierns und der Geselligkeit, die Suigei fortführt, mit einer Flasche, die die Küche aus aller Welt bis zum letzten Schluck begleitet.
Est.1872
BrandSuigei
Address566-1 Nagahama Kochi Kochi

Check-In & Reviews (7)

Gurmeet Nain's avatar

Gurmeet Nain

Jul 06, 2025, 11:11 AM

Rating stars
5.00
Marshal Holloway's avatar

Marshal Holloway

Mar 20, 2025, 12:42 AM

Rating stars
4.25
Clean
Clean Finish
Crisp
Dry
Balanced
Miguel 's avatar

Miguel

Feb 13, 2025, 12:21 AM

Rating stars
3.75
Crisp
Smooth
Yen 's avatar

Yen

Jan 28, 2025, 8:18 PM

Rating stars
3.75
Dry
Ananya Sinha's avatar

Ananya Sinha

Sep 19, 2024, 7:52 AM

Not Rated

🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine