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Tokubetsu Junmai  ·  Premium

Suigei Tokubetsu Junmaishu

von Suigei Brewing Co., Ltd.  ·  Kochi
4.4★★★★☆(9)
Diesen Sake bewerten
Suigei Tokubetsu Junmaishu - Tokubetsu Junmai Sake aus Suigei Brewing Co., Ltd., Kochi
Beschreibung

Der Reis wird auf 55 % poliert, um die Qualität der Zutaten hervorzuheben. Koji wird sorgfältig mit dem Ziel eines kraftvollen Koji hergestellt, und das sake wird langsam bei niedriger Temperatur mit Kumamoto-Hefe und Quellwasser des Kagami-Flusses fermentiert. Nach dem Pressen wird es in Niedertemperaturtanks gelagert und je nach Versandvolumen abgefüllt. Ein reines Reissake, das das umami des Reises mit einem schneidenden Abgang verbindet. Die Aromen sind sehr zurückhaltend, und die für Suigei typische Säure schafft eine natürliche Kohärenz mit Speisen.

Spezifikationen
MarkeSuigei
SMV+7
Säure1.7
Alkohol15%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure

Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.

Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

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Wo kaufen

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¥1,305
Niedrigster Preis (inkl. MwSt.)
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7 venues

Spotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.

Bewertungen

Check-ins und Bewertungen (9)

Hal Yordan's avatar

Hal Yordan

Jul 09, 2026, 10:59 PM

Rating stars
4.00
Leah Weimann's avatar

Leah Weimann

Jul 09, 2026, 10:43 PM

Rating stars
4.25
Weich, leicht, fruchtig

Automatisch übersetzt

Gurmeet Nain's avatar

Gurmeet Nain

Jul 06, 2025, 11:11 AM

Rating stars
5.00
Marshal Holloway's avatar

Marshal Holloway

Mar 20, 2025, 12:42 AM

Rating stars
4.25
Clean
Clean Finish
Crisp
Dry
Balanced
Miguel's avatar

Miguel

Feb 13, 2025, 12:21 AM

Rating stars
3.75
Crisp
Smooth
Suigei Brewing Co., Ltd.

Suigei Brewing Co., Ltd.

Kouchi
Unter dem Motto 'ENJOY SAKE LIFE' strebt Suigei danach, den besten Toast an Tischen weltweit auszubringen. Verwurzelt in der Kultur von Kochi, einer Region reich an Meeresfrüchten, Bergprodukten und Flussfischen, ist dieser trockene und erfrischende sake als idealer Speisebegleiter konzipiert, der den Eigengeschmack der Gerichte unterstreicht, ohne ihn zu überdecken. Der Reichtum der Zutaten aus der Präfektur Kochi, zwischen dem Pazifischen Ozean und den Shikoku-Bergen, beflügelt eine Tradition des Feierns und der Geselligkeit, die Suigei fortführt, mit einer Flasche, die die Küche aus aller Welt bis zum letzten Schluck begleitet.
Gegründet1872
MarkeSuigei
Adresse566-1 Nagahama Kochi Kochi
📖 Sake Guides

Kombinationen

Passende Speisen

Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Silver Fish Sushi
Seafood
★★★★★
Dry character complements seafood umami
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine