
Description
Der Reis wird auf 55 % poliert, um die Qualität der Zutaten hervorzuheben. Koji wird sorgfältig mit dem Ziel eines kraftvollen Koji hergestellt, und das sake wird langsam bei niedriger Temperatur mit Kumamoto-Hefe und Quellwasser des Kagami-Flusses fermentiert. Nach dem Pressen wird es in Niedertemperaturtanks gelagert und je nach Versandvolumen abgefüllt. Ein reines Reissake, das das umami des Reises mit einem schneidenden Abgang verbindet. Die Aromen sind sehr zurückhaltend, und die für Suigei typische Säure schafft eine natürliche Kohärenz mit Speisen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiWhere to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins und Bewertungen (9)
Hal Yordan
Jul 09, 2026, 10:59 PM
Leah Weimann
Jul 09, 2026, 10:43 PM
Smooth, light, fruity
Gurmeet Nain
Jul 06, 2025, 11:11 AM
Marshal Holloway
Mar 20, 2025, 12:42 AM
Clean
Clean Finish
Crisp
Dry
Balanced
Miguel
Feb 13, 2025, 12:21 AM
Crisp
Smooth
Suigei Brewing Co., Ltd.
Kouchi
Unter dem Motto 'ENJOY SAKE LIFE' strebt Suigei danach, den besten Toast an Tischen weltweit auszubringen. Verwurzelt in der Kultur von Kochi, einer Region reich an Meeresfrüchten, Bergprodukten und Flussfischen, ist dieser trockene und erfrischende sake als idealer Speisebegleiter konzipiert, der den Eigengeschmack der Gerichte unterstreicht, ohne ihn zu überdecken. Der Reichtum der Zutaten aus der Präfektur Kochi, zwischen dem Pazifischen Ozean und den Shikoku-Bergen, beflügelt eine Tradition des Feierns und der Geselligkeit, die Suigei fortführt, mit einer Flasche, die die Küche aus aller Welt bis zum letzten Schluck begleitet.
Est.1872
BrandSuigei
Address566-1 Nagahama Kochi Kochi
More from this Brewery
Pairings
Food Pairing
All recipes →Recipes paired with this sake
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine

