
Beschreibung
Junmai ginjo von Suigei Brewing in Kochi, gebraut mit in Hokkaido angebautem Ginpu-Reis mit 50 % Politur. Die Hausphilosophie von Suigei konzentriert sich auf kontrollierte Säure und umami, die Speisen ergänzen, ohne sie zu überwältigen, und dieser ginjo liefert einen sauberen, gut strukturierten Gaumen mit zurückhaltendem Duft und einem lebhaften, erfrischenden Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionKochi · Kochi Junmai Ginjo →
BrauereiSuigei Brewing Co., Ltd.
MarkeSuigei
ReisGinpu
SMV+7
Säure1.7
Alkohol16%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Suigei Brewing Co., Ltd.
Kouchi
Unter dem Motto 'ENJOY SAKE LIFE' strebt Suigei danach, den besten Toast an Tischen weltweit auszubringen. Verwurzelt in der Kultur von Kochi, einer Region reich an Meeresfrüchten, Bergprodukten und Flussfischen, ist dieser trockene und erfrischende sake als idealer Speisebegleiter konzipiert, der den Eigengeschmack der Gerichte unterstreicht, ohne ihn zu überdecken. Der Reichtum der Zutaten aus der Präfektur Kochi, zwischen dem Pazifischen Ozean und den Shikoku-Bergen, beflügelt eine Tradition des Feierns und der Geselligkeit, die Suigei fortführt, mit einer Flasche, die die Küche aus aller Welt bis zum letzten Schluck begleitet.
Gegründet1872
MarkeSuigei
Adresse566-1 Nagahama Kochi Kochi
Weitere Sakes dieser Brauerei
Kombinationen
Passende Speisen
Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
Chawanmushi
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Salt)
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🥉
Saikyo-zuke Fish
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4
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★★★★★
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Tempura Assortment
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★★★★★
Dry character complements seafood umami
6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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Oden
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★★★★★
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8
Shabu-shabu
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
