
Junmai ginjo gebraut mit Kochis Original-Sake-Reis 'Gin no Yume', als limitiertes frisches nama-sake nur in der neuen Sake-Saison veröffentlicht. Der Reis 'Gin no Yume', die erste für das Brauen geeignete Sorte aus der Präfektur Kochi, wurde nach seiner Testnummer im Züchtungsprozess benannt. Das sake zeichnet sich durch eine lebhafte, schneidende Säure aus, die typisch für nama ist, mit einem Geschmack, der sich großzügig im Mund entfaltet, gefolgt von einem sauberen, belebenden Abgang.
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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