M
Sake Brand
Mutemuka
Fundada em 1893 em Shimanto Town, Prefeitura de Kochi, às margens do último rio cristalino do Japão, Mutemuka recebe seu nome de uma filosofia fundadora de mushin mukan, manter-se livre de pretensão e status, e fazer sake honestamente a partir da terra. A cervejaria usa arroz cultivado por contrato com fertilizante orgânico na bacia de Shimanto e elabora seu sake à mão, visando o umami puro que somente arroz adequadamente cultivado pode proporcionar. Mutemuka também produz Dabada Hiburi, um celebrado shochu de castanha, tornando-a um dos mais versáteis produtores artesanais de Kochi.
🍶
Products
14 sakes
Lineup
All Mutemuka Sakes
Mutemuka Tokubetsu Junmaishu
mutemuka tokubetsu junmaishu
60% polishedTokubetsu Junmai
M
Mutemuka Sakabuneichibangumi (Junmainama)
mutemuka sakabuneichibangumi junmainama
70% polishedJunmai
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Mutemuka Onikara (Honjozo)
mutemuka onikara honjozo
70% polishedOther
M
Mutemuka Namanosake Sakabuneichibangumi Arumikan
mutemuka namanosake sakabuneichibangumi arumikan
60% polishedOther
M
Mutemuka Namanosake Orizake
mutemuka namanosake orizake
Other
M
Mutemuka Namanosake Kisamban
mutemuka namanosake kisamban
60% polishedOther
M
Mutemuka Kannosake Hizumegoban
mutemuka kannosake hizumegoban
Other
Mutemuka Junmainamagenshu
mutemuka junmainamagenshu
70% polishedJunmai
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Mutemuka Junmai Ginjoshu
mutemuka junmai ginjoshu
55% polishedJunmai Ginjo
Mutemuka Junmai Daiginjo
mutemuka junmai daiginjo
40% polishedJunmai Daiginjo
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Mutemuka Ginjoshu
mutemuka ginjoshu
55% polishedGinjo
M
Mutemuka Daiginjo
mutemuka daiginjo
40% polishedDaiginjo
M
Mutemuka Chiyonobori (Honjozo)
mutemuka chiyonobori honjozo
70% polishedHonjozo
M
Mutemuka
mutemuka
Other