O arroz Kaze Naruko, variedade criada em Kochi com baixo teor de proteína e alto conteúdo de coração branco, é polido a 60% para este namazake. Cultivado por contrato pelos próprios funcionários da cervejaria em terras às margens do Rio Shimanto com fertilizante orgânico, é engarrafado sem pasteurização para preservar seu caráter vivo.
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