Kozaemon

Kozaemon foi lançado em 2001 pela Nakashima Sake Brewing, cervejaria com mais de 300 anos de história fundada em 1702 na montanhosa Prefeitura de Gifu, utilizando água subterrânea do Monte Byobu como fonte de produção. Construído em torno do tema de sake harmonioso com a comida, Kozaemon abrange uma ampla gama, desde junmai versátil até junmai daiginjo de aroma primoroso, conquistando reconhecimento no país e no exterior como rótulo que se desafia em múltiplos perfis de sabor, incluindo expressões ricas em umami, nítidas, aromáticas e kijoshu envelhecido.