Descrição
Produzido com koji elaborado em câmara quente e úmida, resultando em um sake com sabor e complexidade únicos da Kozaemon. Aromas de damasco seco, passas e mel. Umami e acidez intensos que envolvem o paladar. Em 2021, foi utilizado na criação de chocolates pela Patisserie Sadaharu Aoki Paris.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoGifu
ProdutorNakashima Sake Brewing Co.,Ltd
MarcaKozaemon
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico19%
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Nakashima Sake Brewing Co.,Ltd
Gifu
Transmitindo técnicas herdadas por mais de 300 anos desde 1702, os sakes 'Kobe' e 'Kozaemon' são referências de Mizuho. Aprecie o sabor rico, a profundidade e a vivacidade criados pela natureza exuberante desta região.
Fundada em1702
MarcaKozaemon
Endereço7181-1 Toki Mizunami Gifu
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