Amanoto

O Amanoto, cujo nome significa 'porta do céu', é produzido pela Asamaishuzo, fundada em 1917 na Bacia de Yokote, Prefeitura de Akita, onde a suave água natural de nascente outrora elogiada pelo folclorista do período Edo Sugae Masumi alimenta a cervejaria. Desde 2011, a cervejaria produz exclusivamente sake junmai utilizando 100% de arroz da Bacia de Yokote, guiada pela filosofia de que o sake nasce dos arrozais. Cinco medalhas de ouro consecutivas no Annual National Sake Appraisal Award, aliadas ao aroma sereno, à doçura suave e ao profundo umami de arroz do Amanoto, tornaram a marca uma expressão definitiva do sake de Akita.