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Description
O arroz Kame no O polido a 45% define este Junmai Daiginjo da Asamaishuzo em Akita sob o rótulo Amanoto, fermentado com ciclagem de temperatura de verão-calor e inverno-frio (natsu-tafuyu-zo) e utilizando o método kame-no-jikomi (fermentação em recipiente em forma de tartaruga). O Kame no O é uma das variedades de arroz de sake mais antigas ainda existentes no Japão, conhecida por produzir sake de sabor rico e rico em umami.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionAkita
BreweryAsamaishuzo Kabushikigaisha
BrandAmanoto
ABV16.3%
Polish Ratio45%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Asamaishuzo Kabushikigaisha
Akita
Uma cervejaria de sake puro que usa apenas arroz (arroz cultivado especialmente) dentro de um raio de 5 km da cervejaria e produz exclusivamente sake de arroz puro.
Est.1917
BrandAmanoto
Address388 Mai Asao Hiraka Town Yokote Akita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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🥉
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Yakitori (Salt)
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★★★★★
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Oden
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