O arroz Kame no O polido a 45% define este Junmai Daiginjo da Asamaishuzo em Akita sob o rótulo Amanoto, fermentado com ciclagem de temperatura de verão-calor e inverno-frio (natsu-tafuyu-zo) e utilizando o método kame-no-jikomi (fermentação em recipiente em forma de tartaruga). O Kame no O é uma das variedades de arroz de sake mais antigas ainda existentes no Japão, conhecida por produzir sake de sabor rico e rico em umami.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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