Amanoto Kuro

O Amanoto Kuro, da Asamai Shuzo, usa Kuro Akari, uma variedade de arroz negro pigmentado, para produzir um sake com tonalidade escura característica e um perfil de sabor rico e terroso que se distingue dos sake claros convencionais. Essa variedade de arroz tradicional adiciona cor e profundidade incomuns, refletindo o interesse da cervejaria em explorar expressões diversas do arroz Akita cultivado localmente.