De la brasserie
Le président Yoshihiro Miyamori et son camarade Takehisa Yamaguchi ont créé «Raku». Son jeune frère Yamato Miyamori et son camarade Motoki Ichida ont fondé «Aizu Miyazen». Les deux frères poursuivent leur idéal de brassage de sake avec leurs partenaires de longue date. Notre brasserie est chaude en été et rigoureuse en hiver. Nous continuons à améliorer la qualité de nos sake en travaillant sur l'ensemble de l'environnement de la brasserie, notamment la qualité de l'eau, les conditions de température, l'environnement de fabrication, de stockage et chaque détail. Chaque année, tout en développant cet environnement, nous élevons le niveau de toute la brasserie sans négliger les techniques. Riz pur sans ajout de levure. Une grande variété de riz à sake et de levures du Japon entier sont utilisés. L'amélioration de la qualité du sake est explorée chaque jour, sans hésiter à adopter de nouvelles saveurs.
