Chotokusen Shirayuki Edogenroku no sake

Basé sur le journal de la famille Koishi intitulé 'Sake Eijirokocho', ce sake est une reconstitution de celui qui était bu pendant la période Edo Genroku. Comparé aux brassages modernes, il présente une teinte ambrée car il n'utilise que la moitié de l'eau habituellement préparée. Il peut se déguster de différentes façons : sur glace, coupé à l'eau froide ou à l'eau chaude.