Junmai ginjo poli à 55 %, commercialisé sous l'étiquette Shiroku par Nakashima Jozo à Mizunami, dans la préfecture de Gifu. Élaboré avec l'eau de source riche en minéraux du mont Byobuzan, il suit le style maison axé sur l'umami de la brasserie dans la catégorie ginjo.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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