Description
Élaboré exclusivement avec du Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo, considéré comme le sommet du brassage de sake. Un junmai daiginjo poli jusqu'à 45% du taux de polissage du riz. Il se distingue par un parfum ginjo enivrant rappelant la banane et une saveur de riz riche qui s'épanouit à chaque gorgée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionHyogo · Hyogo Junmai Daiginjo →
BrasserieTakarashuzu Co.,Ltd Shirakabegura
MarqueShochikubai
Alcool15%
Taux de polissage45%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Avis
Check-ins et avis (1)
Masahiro
Sep 25, 2023, 12:51 PM
J'ai senti un léger goût d'alcool à la première gorgée, mais cela ne m'a plus dérangé à la deuxième gorgée et j'ai apprécié l'arôme du Daiginjo. Excellent et doux. Acheté dans une épicerie locale, H Mart, pour 15 dollars.
Traduit automatiquement
Takarashuzu Co.,Ltd Shirakabegura
Hyogo
Shochikubai Shirakabegura réunit deux approches complémentaires sous le même toit : d'un côté, des installations modernes qui reproduisent les principes artisanaux traditionnels, de l'autre, un processus de fabrication où les étapes les plus délicates sont réalisées à la main. La production se concentre principalement sur le Junmai sake et le Ginjo sake élaborés avec soin.
Fondée en1842
MarqueShochikubai Shirakabegura
Adresse2-1-28 Aoki Higashinada-ku Kobe Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese