Aizu Miyaizumi

Miyaizumi Meijo, fondée en 1955 dans le bassin d'Aizu, préfecture de Fukushima, a attiré l'attention nationale lorsque sa marque Sharaku a remporté la première place dans la catégorie médaille d'or par préfecture à l'Appréciation nationale des nouveaux sakes pendant trois années consécutives à partir de 2013. L'étiquette Aizu Miyaizumi coexiste avec Sharaku en tant qu'offre plus traditionnelle et ancrée dans sa région, élaborée dans le climat idéal pour le sake du bassin d'Aizu, où les grands écarts de température entre l'été et l'hiver soutiennent une fermentation contrôlée et soignée. La brasserie surveille quotidiennement la température, l'humidité et les arômes dans le cadre d'une approche rigoureuse axée sur la qualité, partagée par les deux marques.