Wakagoma

Wakakoma Shuzo, situé à Inami, dans la ville de Nanto, préfecture de Toyama, brasse depuis 1889 au pied du temple Zuisenji, en utilisant l'eau claire de fonte des neiges du système fluvial Shogawa. La marque Wakagoma tire son nom du souhait des fondateurs que leur sake s'élance vers les cieux comme un jeune poulain bondissant, largement apprécié dans toute la région. Des expressions junmai destinées à la consommation quotidienne ont forgé la notoriété locale de la marque, tandis que des styles ginjo premium sont commercialisés sous la sous-marque Yaotome.