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Description
Junmai ginjo muroka nama genshu brassé à partir de riz Hitogokochi poli à 55 %, le moût étant collecté en gouttes shizuku pressées uniquement par la gravité avant la mise en bouteille. Le caractère naturellement arrondi du Hitogokochi et son acidité juteuse aux reflets minéraux donnent un sake propre et polyvalent, plein d'une délicate douceur fruitée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionTochigi · Tochigi Junmai Ginjo →
BrasserieWakakoma Shuzo Co.,Ltd
MarqueWakagoma
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Wakakoma Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
La ville de Koyama, bénie par les eaux souterraines des montagnes de Nikko, est depuis longtemps une région de production de riz de qualité. Aujourd'hui encore, cinq brasseries de sake y proposent des sake locaux d'excellence. La brasserie Wakakoma en fait partie et a été fondée en 1860. C'est la plus ancienne brasserie de sake de la ville de Koyama, classée bien culturel tangible du pays.
Fondée en1860
MarqueWakakoma
Adresse169 -1 Koyama Tochigi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese