Le riz Aiyama poli à seulement 90 % constitue la base de ce junmai muroka nama genshu de Tochigi, pressé selon la méthode sans pression qui préserve la jutosité naturelle de chaque goutte. Malgré le faible polissage, le sake offre une clarté remarquable avec des arômes de pêche jaune et de banane, une douceur transparente, une acidité raffinée et une amertume fraîche formant un profil fruité et vivant.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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