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Description
Junmai muroka nama genshu brassé à partir de riz Asahi no Yume poli à 65 %, pressé selon la méthode sasajiki-funashibori à Tochigi. L'approche caractéristique de la kura, fondée sur un polissage léger et l'absence de filtration, préserve les arômes frais d'herbes et d'agrumes du riz, avec un umami propre et vif.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionTochigi · Tochigi Junmai →
BrasserieWakakoma Shuzo Co.,Ltd
MarqueWakagoma
Alcool16.5%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wakakoma Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
La ville de Koyama, bénie par les eaux souterraines des montagnes de Nikko, est depuis longtemps une région de production de riz de qualité. Aujourd'hui encore, cinq brasseries de sake y proposent des sake locaux d'excellence. La brasserie Wakakoma en fait partie et a été fondée en 1860. C'est la plus ancienne brasserie de sake de la ville de Koyama, classée bien culturel tangible du pays.
Fondée en1860
MarqueWakakoma
Adresse169 -1 Koyama Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese