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Junmai

Wakakoma Kamenoo80 Binhiire Junmaigenshu

by Wakakoma Shuzo Co.,Ltd  ·  Tochigi
🍶
Description

Le Kame no O, la variété de riz patrimoniale de l'ère Meiji, est poli à 80 % et mis en bouteille après un traitement thermique unique en bouteille (binhiire) en tant que junmai genshu. La philosophie de la kura fondée sur un faible polissage fait ressortir la profondeur et l'umami du grain sans sacrifier le raffinement.

Specifications
CategoryJunmai
RegionTochigi
BreweryWakakoma Shuzo Co.,Ltd
Polish Ratio80%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Wakakoma Shuzo Co.,Ltd

Tochigi
La ville de Koyama, bénie par les eaux souterraines des montagnes de Nikko, est depuis longtemps une région de production de riz de qualité. Aujourd'hui encore, cinq brasseries de sake y proposent des sake locaux d'excellence. La brasserie Wakakoma en fait partie et a été fondée en 1860. C'est la plus ancienne brasserie de sake de la ville de Koyama, classée bien culturel tangible du pays.
Est.1860
BrandWakakoma
Address169 -1 Koyama Tochigi
Web

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★★★★☆
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