Horai

Watanabe Shuzoten, fondée en 1870 à Hida-Furukawa, préfecture de Gifu, est maintenant à sa neuvième génération et est reconnue comme un chef de file de la production de sake dans la région de Hida. Le bâtiment historique de la brasserie est classé comme Important Bien Culturel Tangible, et le mot Hourai lui-même est depuis longtemps utilisé comme mot d'ordre pour le plaisir et la bonne fortune dans la région. Le junmai ginjo de Hourai a reçu trois étoiles lors d'une compétition internationale en Belgique pour son arôme et sa saveur équilibrés, et la gamme de la brasserie a accumulé des victoires à plus de soixante concours au Japon et à l'étranger.