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Horai Jukusuisanbyakunichi

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Horai Jukusuisanbyakunichi - Other saké de Watanabe Shuzoten, Gifu
Description

Le riz Hida Homare poli à 67 % vieillit environ 300 jours en tant que sake namazake shiboritate avant d'être enfin jugé prêt pour sa commercialisation sous le nom de Jukusuisanbyakunichi (300 jours d'eau mûrie). Cette longue maturation transforme la fraîcheur initialement brute d'un sake nouveau en un profil de saveurs arrondi et richement stratifié.

Caractéristiques
CatégorieOther
RégionGifu
MarqueHorai
Alcool19%
Taux de polissage67%

Où acheter

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Watanabe Shuzoten

Watanabe Shuzoten

Gifu
Le village de Furukawa-cho dans la ville de Hida, où est installée la Horai sake brewery, se trouve à la pointe nord de la préfecture de Gifu, dans le bassin de Furukawa entouré de montagnes telles que les Alpes du Nord et les monts Hida, à plus de 3 000 mètres d'altitude. Les rues de Hida Furukawa conservent une élégance et un charme ancien remarquables. Ryotaro Shiba écrivait que, n'étant pas encore devenu une attraction touristique, ce lieu dégageait encore une intimité, une expression et une personnalité uniques. Ichinomachi, bordée d'anciens marchands à l'ancienne mode, présente un calme saisonnier, et le long de la rivière Seto, où se succèdent les entrepôts aux murs blancs et socles noirs, une atmosphère plus humide et authentique se dégage encore davantage.
Fondée en1870
MarqueHorai
AdresseIchinomachi Furukawa Hida -shi Gifu
📖 Sake Guides

Accords

Types de plats

Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese