Le riz Hida Homare poli à 68 % est utilisé pour cette expression Kinmon Komachizakura, qui fait partie de la gamme emblématique Komachizakura de sake quotidien de la brasserie. Brassé avec de vieux outils en bois et l'eau de source des Alpes du Nord, il présente un caractère doux et légèrement fruité avec une richesse chaude en bouche qui s'approfondit au palais.
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