Komachizakura est élaboré à 100 % à partir de riz Hida Homare poli à 68 %, perpétuant la tradition de production artisanale de la brasserie dans le bâtiment historique classé de Hida Furukawa. La saveur est douce et délicatement fruitée, avec un arôme évoquant la fraise, et l'umami s'intensifie davantage lorsqu'il est servi chaud.
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