De la destilería
Choshu Sake Brewery retomó la actividad de Kodama Sake Brewery, una antigua kura fundada en Kikugawa-cho, Shimonoseki, y comenzó una nueva elaboración hace dos años. Junto a la marca local de Kodama Sake Brewery, Nagato Kikukawa, el nuevo sake de Choshu Sake Brewery se llama Tenbi. Este nombre está inspirado en una letra de la palabra 'Biroku', que designa a Amaterasu, la diosa japonesa del sol de la antigüedad. La casa cree que la elaboración se basa en 'grandes diferencias surgidas de pequeñas diferencias'. Acumulando cuidadosamente cada pequeño proceso, desea hacer descubrir la emoción única del sake no solo a los aficionados, sino también a quienes nunca lo han probado, convenciendo así a cada vez más personas. Ya sea alegría o tristeza, el objetivo es crear un sake que reconforte y acompañe en todas las circunstancias.
