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Description
Kenbishi Shuzo es una de las cervecerías japonesas en funcionamiento continuo más antiguas, con orígenes que se remontan a más de cinco siglos en la región Nada-Nishinomiya de la prefectura de Hyogo. Este Kuromatsukenbishi Tokusen Honjozo se elabora en la tradición de Nada, conocida por producir sakes robustos y secos utilizando el agua mineral miyamizu que define el carácter brassicola de la región.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kenbishishuzou Co.,Ltd
Hyogo
Los productos de Kenbishi no muestran etiqueta con el grado de pulido del arroz. La razón es sencilla: el grado de pulido se ajusta cada año según las condiciones del cultivo. Todo está orientado a mantener un perfil de sabor constante. El sabor está por encima de los títulos. Esa es la filosofía de la destilería.
Est.1505
BrandKenbishi
Address3-12-5 Mikagehonmachi Higashinada-ku Kobe Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine