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Descripción
Envejecido dos años, este intenso junmai yamahai comparte características con un whisky de malta única o un jerez, mostrando notas de caramelo, vainilla y frutos secos tostados. Su carácter oscuro y misterioso lo diferencia de la mayoría de los sakes elaborados con arroz Yamada Nishiki, favoreciendo un perfil más audaz adecuado para pato asado, embutidos o carnes ahumadas. Pulido al 70 por ciento en la prefectura de Hyogo, alcanza un contenido de alcohol del 17.5 por ciento con un SMV de 0 y una acidez de 1.7.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kenbishishuzou Co.,Ltd
Hyogo
Los productos de Kenbishi no muestran etiqueta con el grado de pulido del arroz. La razón es sencilla: el grado de pulido se ajusta cada año según las condiciones del cultivo. Todo está orientado a mantener un perfil de sabor constante. El sabor está por encima de los títulos. Esa es la filosofía de la destilería.
Fundada en1505
MarcaKenbishi
Dirección3-12-5 Mikagehonmachi Higashinada-ku Kobe Hyogo
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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