Wakamidori

Imai Shuzoten es una destilería de sake en la prefectura de Nagano, y su marca insignia Wakamidori toma su nombre de una canción de Noh del período Edo, que encarna el espíritu de ambición, vitalidad y eterna juventud. La destilería produce una línea enfocada que incluye Tokubetsu Junmai y Junmai Ginjo, todos arraigados en las tradiciones de agua y arroz alpinos de Nagano. Los métodos de fabricación tradicionales otorgan al sake una franqueza que refleja la duradera identidad regional de la destilería.