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Description
Jousenwakamidori Kakudaru de Iiyama Shuzo en Nagano es el sake Wakamidori de nivel superior (josen) conservado y servido en un tonel cuadrado de cedro (kakudaru), combinando la artesanía regional de la destilería con la influencia aromática tradicional del cedro sugi japonés. El cedro aporta una nota fragante y boscosa que distingue al taru sake como una categoría sensorial única, históricamente asociada a ocasiones ceremoniales y festivas en Japón. Esta expresión ofrece una entrada accesible al sake en barrica de cedro dentro del nivel josen de la gama Wakamidori.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Imai Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Hasta hoy, la destilería ha mantenido tenazmente su orientación hacia una 'elaboración centrada en el sabor'. Solo se producen Honjozo, Junmai y Ginjo.
Est.1691
BrandWakamidori
Address62 Kojima Nagano Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine