Wakamidori Gogaku Hiyaoroshi

Wakamidori Gogaku Hiyaoroshi es una edición estacional de otoño de la Iiyama Shuzo, nombrada en referencia a cinco picos montañosos que caracterizan el espectacular paisaje alpino que rodea Iiyama. Como hiyaoroshi, se pasteuriza una sola vez en primavera, se envejece durante el verano y se lanza en otoño sin un segundo tratamiento térmico. El prolongado envejecimiento en bodega bajo las frías condiciones de Nagano redondea la textura del sake y profundiza su complejidad.