Tokubetsuhonjouzou Namatyozousyu Wakamidori

Tokubetsu Honjozo Namachozo Wakamidori de Iiyama Shuzo se conserva sin pasteurizar en bodegas frías durante el período de envejecimiento y se pasteuriza solo una vez al embotellar, un método conocido como namachozo. Este tratamiento térmico único preserva más del aroma y sabor frescos y juveniles en comparación con el sake pasteurizado dos veces, al tiempo que proporciona estabilidad. El pequeño añadido de alcohol destilado en el estilo tokubetsu honjozo ilumina el final y realza el aroma.