Honjouzou Wakamidori Kakudaru

Honjouzou Wakamidori Kakudaru de Iiyama Shuzo en Nagano es un honjozo conservado y servido en un tonel cuadrado tradicional de cedro (kakudaru), que imparte al sake el aroma boscoso y resinoso distintivo del cedro japonés (sugi). La marca Wakamidori (verde joven) evoca frescura y vitalidad, y el formato kakudaru añade una dimensión aromática raramente encontrada en el sake moderno fuera de contextos tradicionales como festivales y ocasiones ceremoniales. El frío agua de montaña del norte de Nagano proporciona la base limpia que permite que el carácter del cedro se integre con gracia.