Wakamidori Karakuchi

Wakamidori Karakuchi es la expresión seca de la etiqueta Wakamidori de la Iiyama Shuzo, elaborada para ofrecer un final limpio y vivaz con escasa dulzura residual. El estilo karakuchi se adapta bien a la cultura gastronómica de Nagano, donde la abundante cocina de montaña requiere un sake con una sequedad refrescante que limpia el paladar. El agua fría y rica en minerales del norte de Nagano contribuye al carácter nítido y limpio que define esta expresión.