Meikyoushisui

Meikyoushisui(明鏡止水) es una marca de sake de Oosawa Shuzo Co.,Ltd (Nagano, Japón). Explora sus 37 sakes en OneSip.

Oosawa Shuzo fue fundada en 1689 en Saku, prefectura de Nagano, enclavada entre los picos volcánicos de Asama y Tateshiyama, y utiliza agua de manantial filtrada por esas montañas para la elaboración. El nombre de la marca Meikyoushisui, que significa 'un espejo quieto y agua inmóvil', evoca la claridad y la calma que definen el ideal estético de la cervecería en la elaboración del sake. La cervecería utiliza únicamente arroz cuidadosamente seleccionado adecuado para el sake y aspira a un sake con un refinamiento transparente y un umami de arroz expresivo, con la caligrafía de la etiqueta aportada por el maestro calígrafo Yoshino Daiko.