Meikyoushisui Junmai Daiginjo Migaki35

Yamada Nishiki del distrito Tojo de Hyogo se pule al 35 % para este junmai daiginjo insignia, creando un sake con una acidez ajustada, un sake degree de +5 y un refinamiento excepcional. El ratio de pulido extremo y la levadura cultivada en la propia cervecería expresan el concepto fundacional de la cervecería, el de un carácter claro como un espejo y sereno como un agua en calma.