Hitorimusume

Yamanakashuzoten ha elaborado sake en Joso City, prefectura de Ibaraki, desde 1805, extrayendo agua de la cuenca del río Kinugawa en la llanura de Kanto. El nombre Hitorimusume, 'hija única', fue elegido para transmitir el cuidado y la devoción puestos en cada lote, como si se criara a un hijo querido, y la marca recibió el primer premio en un concurso nacional en 1944. En décadas recientes, Hitorimusume ha ganado medallas de oro en el IWSC y Monde Selection, y el método de prensado en dos etapas de la cervecería produce un estilo seco y claro asociado durante mucho tiempo con el sake regional de Ibaraki.