Hitorimusume Daiginjo Sannenkoshu

Hitorimusume Daiginjo Sannenkoshu se elabora con arroz Yumehitachi de la prefectura de Ibaraki, pulido al 40 % y recogido como shizuku (prensado por goteo) antes de tres años de almacenamiento a baja temperatura. La maduración prolongada suaviza el perfil hacia un carácter suavemente afrutado y fluido, con una textura sedosa en boca. Fundada en 1805, la cervecería toma su nombre 'Hitorimusume' (hija única) de la imagen de criar el sake con el cuidado que se da a una hija amada.