Kirinzan

Die 1843 in Aga Town, Präfektur Niigata, gegründete Kirinzan Shuzo verbrachte rund 30 Jahre damit, gemeinsam mit lokalen Bauern ihr Ziel zu verfolgen, 100% ihres Reises aus der Oku-Aga-Region zu beziehen, eines der seltensten Beschaffungsmodelle im japanischen sake. Die Brauerei pflanzt auch Buchen und Zedern, um das Einzugsgebiet des Tokinami-Flusses zu schützen, dessen weiches Grundwasser den sauberen, trockenen Charakter des Kirinzan sake prägt.