Kirinzan Ginjonama

Kirinzan Ginjo Nama von Kirinzan Shuzo in Niigata wird unpasteurisiert abgefüllt und bewahrt die lebhafte Frische der Fermentation, ohne den weichmachenden Effekt der Wärmebehandlung. Niigatas Tradition des karakuchi, also des trockenen sake, ist in der Kirinzan-Linie gut vertreten, und die Rohbottelung verstärkt den frischen, sauberen Charakter, der mit den ginjo-Produktionen der Präfektur verbunden ist. Der ginjo-Poliergrad, mit Reis, der auf mindestens 60 % gemahlen wird, trägt zu einem leichten, duftenden Profil bei, das das unpasteurisierte Format in seiner unmittelbarsten und lebendigsten Form bietet.